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《青年时报》:杭州大二女生迪拜奢华酒店实习见闻录

来源: 组宣部    编辑: 组宣部    时间:2008-02-22   人气:

《青年时报》2008年1月25日报道(记者 方秀芬)

杭州大二女生

迪拜奢华酒店实习见闻录

     “人生有太多的转折,但愿我前途风光无限好……”20岁的冯吉香,在她QQ日志上写了这句话。

     冯吉香,余杭人,188金宝慱亚洲体育大二学生,一直学烹饪专业,高中学的是中式烹饪,大专学的是西式烹饪。

     去年10月,她被Jumeirah(中文译为“朱美拉”)国际酒店集团相中。一个多月前,她飞到阿联酋海滨城市迪拜,在世界上最为奢华的Jumeirah酒店实习。

     在这个建在海上的奢华酒店里,她每天的工作是怎样的呢?这几天,记者通过QQ语音视频和邮件等多种方式,几番周折联系上了冯吉香,探究她在酒店实习的所见所闻。

     第一次出国

     “我从没出过国。”冯吉香打出一个笑脸,这次跑得很远,一个人,漂洋过海。“本来有个女生和我一起来,但她的签证没有办出,所以我只有自己先来。”

     去年12月16日,冯吉香从浙江飞北京,再从北京直飞迪拜。酒店派人来接机,一起去的10多名中国学生坐大巴到住处。

     冯吉香和6名女生同住在一个套房里,其中3个人住大厅,4个人分别入住2个小房间。另外,房间里还有1个独立的厨房、2个独立的洗手间、1个洗衣机房。

     “第一天,大家收到一份意外惊喜。”冯吉香说,进入房间后,她就看到床上有一份小礼物,包括饮料、水果、饼干和CHEESE,还有一封暖洋洋的信。

     其实,冯吉香住的地方与酒店有点远,坐车要45分钟左右。班车每小时一趟,冯吉香每天要提前一小时坐车,所以难免会发生意外。

     我是唯一女厨师

     休息了1天,19日开始上班,一切很新鲜。

     酒店总厨分配任务,冯吉香被分配到COLDKITCHEN(冷菜房),职位是OM-MIMS3(初级的西餐厨师)。

     冷菜房里有10多个厨师,来自马来西亚、印度、尼泊尔等国家,冯吉香是唯一的女厨师。“他们对我很照顾,有时不忙,会让我提前回家。工作时,还会和我开玩笑,因为我长得比较娇小,所以他们都把我当小孩子看待,在这里我过得很开心。”

     每天,冯吉香负责做下午茶点、happyhour(欢乐时光,菜名)、三明治等。在面包里加点料,做巧克力三明治、花生三明治、三文鱼三明治,还要做些番茄浓汤和冷菜。

     “一开始,我每天连续工作10小时,每周才休息1天,后来我提出要求,厨师长就给我换成每天工作12小时,每周休息2天……”冯吉香说,现在,她从上午10点做到晚上10点,中间有1个小时是吃饭时间。

     “每天微笑着工作,真诚以待,勤劳工作。”冯吉香说,工作期间,最忙碌的是上午10点和晚上6点。

     普通客房里住一晚要1万多元

     迪拜是全球酒店投资最多的地方,也是全球超豪华酒店最集中的地方。“我所在酒店叫madinatjumeirah,旁边有三家大酒店,其中有一家就是闻名于世的帆船酒店。”冯吉香说。

     madinatjumeirah酒店是2003年建造的,参照传统的阿拉伯古城设计而成,像是一个大城堡,现有员工2000多人。

     “酒店消费很贵,普通客房住一晚1万多元,豪华客房住一晚高达7万元。”冯吉香说,酒店服务不错,贵宾旅客可以享受到私人管家服务。

     刚进入酒店时,冯吉香参加短期的培训,参观了酒店客房,这些客房在装饰风格上都独具中东风情,不论图案还是色彩都非常丰富。“在房间里,还能看到热烈奔放的阿拉伯海湾、Abra客船(水上出租车)。”

     帆船酒店3月要来杭招工

     到4月底,该校还有27名学生也会陆陆续续过去。虽然是实习,可实际上,这批学生将享受Jumeirah酒店集团正式员工的待遇,包吃、包住,月薪3000元人民币左右。两年实习期满后,只要不犯错,他们可以继续与酒店签约留下。

     “月底发工资,我现在还没有拿到薪水。”冯吉香说,在那里,上下班、购物都有免费的班车接送,上班都有工作服,衣服也不用买,平时她只需买些日用品、电话卡,所以花费不多。她已经慢慢习惯那里的一切。

     “跟国内酒店比,这里员工住房比较好,待遇也不错,每年还可以带薪休假一个月,如果生病了,医疗费用都是免费……至于呆几年,我现在也不好说,毕竟将来的事谁也不知道。”冯吉香说,自己现在还年轻,要闯江湖!

     今年3月,著名的七星级帆船酒店就要来杭州招员工了。5月份,将有第一批浙江的学生在这个全世界最豪华的酒店工作。(图片均由冯吉香提供)

 

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