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“旅苑学术沙龙”走进扬州大学

来源: 烹饪系、科研处    编辑: 烹饪系、科研处    时间:2010-12-13   人气:

  为进一步提高烹饪专业科研水平,加强烹饪专业建设,12月10日,“旅苑学术沙龙”首次走出浙江,赴扬州大学学习取经。科研处处长汪亚明、烹饪系系主任戴桂宝等率烹饪系教师一行8人参加活动。考察组一行与《扬州大学烹饪学报》常务副主编潘英、扬州大学旅游烹饪学院烹饪系系主任周晓燕等对口部门负责人就学报建设、烹饪专业建设等相关事宜进行了友好、坦诚地交流,并达成了良好共识。
  潘英副主编对188金宝慱亚洲体育学报的发展成果和业界知名度给予高度赞赏,对烹饪系教师的学术精神和理论功底给予高度评价,特别对于烹饪系何宏教授的学术作风、学术造诣和学术影响力大加肯定。周晓燕主任表示扬大烹饪系十分愿意与旅院烹饪系的合作,双方在学术交流、师资培养、教材建设等方面具备较大的合作空间。
  考察组一行实地参观了烹饪系的实验实训设施和设备,并与烹饪专业教师和学生进行了交谈。
  扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院是扬州大学下属的一所特色学院。“烹饪与营养教育专业”是全国烹饪高等教育首创、办学历史最长、办学水平一直处于国内领先地位的江苏省省级特色专业,“营养学专业”和“食品质量与安全”是由教育部审批、在国内开办较早的专业,拥有一个二级学科博士点,四个硕士点,两个专业硕士学位授权点,主办的《扬州大学烹饪学报》是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。
(供稿 应小青  编辑 韩昱)
 

 

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