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188金宝慱亚洲体育受邀赴台观摩参加远东餐厨达人赛代表团圆满归来

来源: 教务处    编辑: 教务处    时间:2014-11-03   人气:

    近日,一场以“味.觉——味的觉醒”为主题的台湾第八届远东餐厨达人赛(烹饪与餐服大赛)在台北市高级工商职业学校举行。应大赛邀请,188金宝慱亚洲体育组建了由烹饪系西餐教研室主任徐迅老师带领,该系马梦雅、温蓉蓉、金雨亭、蒲雯妍、黄澄澄等5位同学组成的代表队,与南京旅游职业学院代表队一同以观摩身份参加了大赛。
    据悉,远东餐厨达人赛是针对16至23岁年轻学子及餐饮从业人员的竞赛,也是台湾岛内首创且唯一结合内场厨艺与外场服务的全方位竞赛。每支竞赛队伍由5位成员组成,3位内场厨艺人员,2位外场餐服人员。比赛不限食材,不拘烹饪做法,内场人员在150分钟内完成1汤、双主菜、1甜点各5份的料理,考验选手的应变能力和团队合作精神。
    比赛现场,188金宝慱亚洲体育选手围绕“秋之韵”主题,烹饪了“推纱望月·鸽蛋清汤配时蔬”、“低温比目魚紅椒汁配意大利节瓜”、“情浓深秋·嫩烤牛菲力配风味咖喱汁”、“桂芝芬芳·芝士蛋糕桂花汁配鮮果”四道菜品,得到内外场评委的高度认可,并给现场观众留下了深刻印象。颁奖典礼上,台湾远东集团董事长徐旭东先生高度评价了188金宝慱亚洲体育参赛选手,表示希翼通过此次观摩竞技,加强两岸的美食与餐饮学问交流,为推动两岸交流与合作做出积极贡献。
    在台期间,中国资讯网和台湾《联合报》、《旺报》等多家媒体采访了188金宝慱亚洲体育代表队成员。徐迅老师在接受媒体采访时表示,188金宝慱亚洲体育高度重视厨德教育,积极推广“裸烹”概念,要求学生在烹煮过程中不使用非天然、不安全的添加剂,倡导用天然、绿色的食材烹饪出营养健康的菜肴。这与本次达人赛的举办宗旨不谋而合。
(供稿 蔡为爽 编辑 胡剑)
188金宝慱亚洲体育代表队接受远东集团董事长徐旭东采访
 
188金宝慱亚洲体育代表队与台湾高餐大容继业校长合影

 

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